| Naslov: | Hardness of dry-cured ham as a factor of consumer choice and its relationship to sensory acceptability |
|---|
| Avtorji: | ID Savić, Bojana (Avtor)
ID Škrlep, Martin (Avtor)
ID Čandek-Potokar, Marjeta (Avtor) |
|---|
| Datoteke: |  PDF - Predstavitvena datoteka, prenos (637,12 KB)
MD5: 105FC7DA48EACC1701718CDBB403D59D
|
|---|
| Jezik: | Angleški jezik |
|---|
| Tipologija: | 1.08 - Objavljeni znanstveni prispevek na konferenci |
|---|
| Organizacija: |  KIS - Kmetijski inštitut Slovenije
|
|---|
| Ključne besede: | meat, meat products, consumer, dry- cured ham, hardenss, texture, consumer preference, overall liking |
|---|
| Status publikacije: | Objavljeno |
|---|
| Verzija publikacije: | Objavljena publikacija |
|---|
| Leto izida: | 2025 |
|---|
| Št. strani: | Str. 357-361 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DiRROS-24554  |
|---|
| UDK: | 637 |
|---|
| ISSN pri članku: | 2560-4295 |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 260154371 |
|---|
| Opomba: | Nasl. z nasl. zaslona;
Opis vira z dne 5. 12. 2025;
|
|---|
| Datum objave v DiRROS: | 05.12.2025 |
|---|
| Število ogledov: | 79 |
|---|
| Število prenosov: | 23 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
