1. Bioactive compounds in the oils of the autochthonous slovenian olive varieties ‘Buga’, ‘Črnica’ and ‘Drobnica’Vasilij Valenčič, Milena Bučar-Miklavčič, Maja Podgornik, 2024, izvirni znanstveni članek Povzetek: The adaptation of autochthonous olive varieties to local soil and climatic conditions can lead to a unique chemical composition and characteristics of olive oils that may differ from the generally accepted quality standards set out in the International Olive Oil Council strategy documents and EU regulations. Therefore, the fatty acid composition, biophenol, tocopherol, sterol and triterpenic dialcohol content and composition of the autochthonous Slovenian olive varieties ‘Buga’, ‘Crnica’ ˇ and ‘Drobnica’ were studied for a three-year period with the aim of valorising the characteristics of the three olive varieties. Standardised and accredited analytical methods in accordance with SIST EN ISO/IEC 17025:2017 were applied. The results of the investigation showed that the highest average amount of oleic acid (75.75%) was found in the oils of the ‘Crnica’ variety, followed by the ‘Drobnica’ ˇ (72.06%) and the ‘Buga’ (68.73%). All three varieties are a good source of total biophenols (‘Buga’ 616 mg/kg, ‘Drobnica’ 569 mg/kg and ‘Crnica’ 427 mg/kg) and ˇ α-tocopherol (‘Buga’ 378 mg/kg, ‘Drobnica’ 279 mg/kg, and ‘Crnica’ 243 mg/kg). ‘Buga’ and ‘Drobnica’ are characterised by high ˇ amounts of total sterols, 2468 mg/kg and 2391 mg/kg, respectively, while ‘Crnica’ oils, in comparison, ˇ showed a lower average value of total sterols (1351 mg/kg). Due to their exceptional chemical composition, ‘Buga’, ‘Crnica’ and ‘Drobnica’ show great potential for the further cultivation and ˇ valorisation of traditional olive oil production in the region, thus contributing to the preservation of biodiversity and local traditions. The quality parameters of olive oil from the autochthonous Slovenian olive varieties ‘Buga’, ‘Crnica’ and ‘Drobnica’ also fulfil the limits for extra virgin olive oil ˇ according to the Commission Delegated Regulation (EU) 2022/2104, despite local climatic influences. However, accelerated growth due to climatic changes affecting early harvest can lead to them falling outside these limits, which was observed in particular for the ‘Buga’ variety in terms of the linoleic acid content. This study emphasises the importance of timing the harvest to achieve optimum maturity and meet EU quality standards, taking into account the genetic makeup of the varieties and their response to the current climatic conditions.
Ključne besede: olive, autochthonous Slovenian olive varieties, olive oil, bioactive compounds, chemistry, characterisation
Objavljeno v DiRROS: 24.07.2024; Ogledov: 106; Prenosov: 52
 Celotno besedilo (254,21 KB)
Gradivo ima več datotek! Več... |
2. Soil water dynamics and olive yield (Olea europaea L.) under different surface drip irrigation treatments in northern MediterraneanMatic Noč, Urša Pečan, Marina Pintar, Maja Podgornik, 2024, izvirni znanstveni članek Povzetek: The use of modern irrigation systems and monitoring of soil water status can help improve crop performance and water use efficiency. The influence of different irrigation treatments on soil water content dynamics and olive oil yield was studied over two growing seasons using a surface drip irrigation system in an olive grove in northern Mediterranean climate. Irrigation treatments included optimal irrigation, sustained deficit irrigation (33 % of optimal irrigation), and rainfed treatment. Based on the water applied, we calculated the percentage of replenished estimated evapotranspiration (ETc*) for each treatment using the Penman-Monteith method. Soil water content dynamics were monitored with capacitive probes at five depths (10 to 50 cm). The increase in soil water content at a depth of 30 to 50 cm, which was only achieved with optimal irrigation, resulted in a significantly higher olive oil yield. In contrast, deficit irrigation, despite the addition of water, did not lead to an increase in soil water in the layers below 30 cm, so that the yield was equal to that of rainfed treatment. In irrigated olive groves, it is beneficial to monitor the water content of the soil at several depths to ensure that a sufficient amount of water has been applied.Uporaba sodobnih namakalnih sistemov ter spremljanje stanja vode v tleh lahko pripomore k izboljšanju učinkovitosti rastlinske pridelave in rabe vode. Vpliv različnih načinov namakanja na dinamiko vsebnosti vode v tleh in pri-delek oljčnega olja smo preučevali v dveh rastnih dobah z upo-rabo površinskega kapljičnega namakalnega sistema v oljčnem nasadu v severnem sredozemskem podnebju. Obravnavanja so vključevala optimalno namakanje, trajno namakanje s priman-jkljajem (33 % optimalnega namakanja) in brez namakanja. Na podlagi porabljene vode smo z uporabo metode Penman-Mon-teith izračunali odstotek nadomeščene ocenjene evapotranspi-racije (ETc*) za vsako obravnavo. Dinamiko vsebnosti vode v tleh smo spremljali s kapacitivnimi merilniki na petih globinah (od 10 do 50 cm). Povečanje vsebnosti vode v tleh na globini od 30 do 50 cm, ki je bilo doseženo le z optimalnim namakanjem, je povzročilo večji pridelek oljčnega olja. Nasprotno pa se pri namakanju s primanjkljajem kljub dodajanju vode ni povečala količina vode v tleh v plasteh pod 30 cm, zato je bil pridelek enak pridelku brez namakanja. V namakanih oljčnih nasadih je koristno spremljati vsebnost vode v tleh na več globinah, da se zagotovi, da je bila priskrbljena zadostna količina vode
Ključne besede: diviner, evapotranspiration, irrigation management, olive, soil depths, volumetric soil water content
Objavljeno v DiRROS: 17.07.2024; Ogledov: 121; Prenosov: 143
Celotno besedilo (1,56 MB)
Gradivo ima več datotek! Več... |
3. Picholine : ohranjanje, vrednotenje, karakterizacija in zbiranje genskih virov oljkMilena Bučar-Miklavčič, Viljanka Vesel, Dunja Bandelj, Bojan Butinar, Erika Bešter, Jakob Fantinič, Katja Fičur, Teja Hladnik, Gašper Kozlovič, Vasilij Valenčič, Saša Volk, Alenka Baruca Arbeiter, Maja Podgornik, 2022, slovar, enciklopedija, leksikon, priročnik, atlas, zemljevid Povzetek: Sorta ˈPicholineˈ je dobro prilagodljiva na različne rastne pogoje. Drevo je srednje bujno in razširjene rasti. Sorta je delno samooplodna. Uporabljamo jo lahko za predelavo v olje in za vlaganje, čemur prilagodimo tudi čas in način obiranja. Plodovi so nekoliko večji, srednje pozno se barvajo in vsebujejo srednjo količino olja z visoko vsebnostjo biofenolov in srednjo vsebnostjo tokoferolov. Olje velikokrat pri predelavi težko izločimo. Nizke temperature in sušo sorazmerno dobro prenaša. Proti pavjemu očesu je malo občutljiva, občutljiva pa je na oljčnega raka.
Ključne besede ˈColliasˈ, ˈCoyasˈ, ˈFalsa lucquesˈ, ˈOlive de Nîmesˈ, ˈPicholine languedocˈ
Ključne besede: oljka, sorte, Picholine, oljčno olje
Objavljeno v DiRROS: 14.10.2022; Ogledov: 812; Prenosov: 399
Celotno besedilo (1,08 MB)
Gradivo ima več datotek! Več... |
4. Pendolino : ohranjanje, vrednotenje, karakterizacija in zbiranje genskih virov oljkMilena Bučar-Miklavčič, Viljanka Vesel, Dunja Bandelj, Bojan Butinar, Erika Bešter, Jakob Fantinič, Katja Fičur, Teja Hladnik, Gašper Kozlovič, Vasilij Valenčič, Saša Volk, Alenka Baruca Arbeiter, Maja Podgornik, 2022, slovar, enciklopedija, leksikon, priročnik, atlas, zemljevid Povzetek: Sorta ˈPendolinoˈ je dober opraševalec sorte ‘Leccino’ in ‘Frantoio’. Sama je avtosterilna in za dobro oploditev potrebuje opraševalca ('Leccino', 'Moraiolo', 'Frantoio'). Drevo je močne rasti z izrazito povešajočimi tanjšimi rodnimi vejami in ozkimi ozkimi listi. V novejših nasadih se je izkazala kot sorta, ki zgodaj stopi v rodnost. Plodovi se zgodaj obarvajo v črno in dozorevajo v istem času kot 'Leccino’. Rodnost je dobra in redna, po vsebnosti olja pa je nekoliko nižja od sorte ’Leccino’. Olje ima srednjo vsebnost tokoferolov in biofenolov. Sorta je malo občutljiva za pavje oko in sajavost, odporna pa na napade oljčne muhe in oljčnega molja. Nizke temperature sorazmerno dobro prenaša.
Ključne besede: ˈPiangenteˈ, ˈMaurino fiorentinoˈ, ˈOlivo passerinoˈ
Ključne besede: oljka, sorte, Pendolino, oljčno olje
Objavljeno v DiRROS: 14.10.2022; Ogledov: 878; Prenosov: 358
Celotno besedilo (1,12 MB)
Gradivo ima več datotek! Več... |
5. Grignan : ohranjanje, vrednotenje, karakterizacija in zbiranje genskih virov oljkMilena Bučar-Miklavčič, Viljanka Vesel, Dunja Bandelj, Bojan Butinar, Erika Bešter, Jakob Fantinič, Katja Fičur, Teja Hladnik, Gašper Kozlovič, Vasilij Valenčič, Saša Volk, Alenka Baruca Arbeiter, Maja Podgornik, 2022, slovar, enciklopedija, leksikon, priročnik, atlas, zemljevid Povzetek: Sorta ˈGrignanˈ je namenjena predelavi v olje. Zanjo je značilna počasna rast, krošnja pa je bolj pokončna in redka. To je sorta, ki zgodaj stopi v rodnost. Zaradi avtosterilnosti potrebuje za oploditev opraševalce. Dobri opraševalci naj bi bili 'Frantoio', 'Casaliva', 'Pendolino' in 'Leccino'. Rodnost je slabša do srednja, a konstantna. Plodovi se zgodaj začenjajo barvati, vendar neenakomerno. Vsebnost biofenolov v olju je srednja, tokoferolov pa nizka do srednja. Sorta je neobčutljiva na nizke temperature, pavje oko in oljčnega raka, občutljiva pa na napad oljčne muhe.
Ključne besede: ˈBersanˈ, ˈGargnàˈ, ˈGargnanˈ, ˈGargnanoˈ, ˈNegrarˈ
Ključne besede: oljka, sorte, Grignan, oljčno olje
Objavljeno v DiRROS: 14.10.2022; Ogledov: 970; Prenosov: 382
Celotno besedilo (1,05 MB)
Gradivo ima več datotek! Več... |
6. Frantoio : ohranjanje, vrednotenje, karakterizacija in zbiranje genskih virov oljkMilena Bučar-Miklavčič, Viljanka Vesel, Dunja Bandelj, Bojan Butinar, Erika Bešter, Jakob Fantinič, Katja Fičur, Teja Hladnik, Gašper Kozlovič, Vasilij Valenčič, Saša Volk, Alenka Baruca Arbeiter, Maja Podgornik, 2022, slovar, enciklopedija, leksikon, priročnik, atlas, zemljevid Povzetek: Sorta ˈFrantoioˈ je v svetu razširjena zaradi sposobnosti prilagajanja na različna okolja ter redne in dobre rodnosti ter kakovosti olja. Drevo je bujne rasti, mladi poganjki so dolgi in povešeni. Dozorevanje plodov je postopno in traja dalj časa. Plodovi vsebujejo več olja od sorte Leccino, olje pa ima visoko vsebnost oleinske kisline, nizko vsebnost tokoferolov in visoko vsebnost biofenolov. Na pavje oko občutljiva, na in oljčno muho je pa malosrednje občutljiva , slabše pa prenaša nizke temperature, vendar se hitro obnavlja. Znana je njena velika občutljivost na oljčnega raka, ki je pogost spremljevalec te sorte. Zelo dobro prenaša Verticillium dahliae - verticilijsko uvelost.
Ključne besede: ˈBresa finaˈ, ˈComuneˈ, ˈCorreggioloˈ, ˈCrognoloˈ, ˈFrantoianoˈ, ˈGentileˈ, ˈInfrantoioˈ, ˈLaurinoˈ, ˈNostratoˈ, ˈOliva lungaˈ, ˈPendaglioˈ, ˈPignatelloˈ, ˈRaggioˈ, ˈRaggioloˈ, ˈRazzoˈ
Ključne besede: oljka, sorte, Mata, oljčno olje
Objavljeno v DiRROS: 14.10.2022; Ogledov: 945; Prenosov: 385
Celotno besedilo (1,12 MB)
Gradivo ima več datotek! Več... |
7. Poročilo 2021 o izvajanju letnega programa dela javnih služb v oljkarstvuMaja Podgornik, Viljanka Vesel, Dunja Bandelj, Bojan Butinar, Elizabeta Bonin, Janko Brajnik, Erika Bešter, Jakob Fantinič, Katja Fičur, Vasja Juretič, Matjaž Prinčič, Vasilij Valenčič, Saša Volk, Milena Bučar-Miklavčič, 2022, druge monografije in druga zaključena dela Povzetek: V okviru javne službe za izvajanje strokovnih nalog v oljkarstvu, so bile v letu 2021 izvedene naloge: selekcija, introdukcija, razmnoževanje sadilnega material, ugotavljanje ustreznih tehnologije za pridelavo oljk ter ugotavljanje vrednosti oljk za predelavo. V poročilu so zbrane morfološke in agronomske lastnosti ter značilnosti oljčnega olja sort 'Mata', 'Coratina', 'Frantoio', 'Oblica', 'Pendolino', 'Picholine' in 'Grignan' za opazovanja v letu 2021. Predstavljeni so tudi rezultati genotipizacije izbranih sort ter agronomskega vrednotenja in fenofaze različnih sort, ki so zasajene v introdukcijsko-kolekcijskem nasadu Purissima in Šempeter. V poročilu so zbrani podatki tehnoloških poskusov pridelave in predelave; parametri, ki karakterizirajo posamezna sortna olja ter parametri kakovosti oljčnega olja letnika 2021.
Ključne besede: oljkarstvo, oljka, oljčno olje, tehnologija pridelave, ocena letnika, introdukcija, selekcija
Ključne besede: elektronske knjige
Objavljeno v DiRROS: 14.09.2022; Ogledov: 814; Prenosov: 409
Celotno besedilo (5,04 MB)
Gradivo ima več datotek! Več... |
8. |
9. Oljka, sušne razmere, tla in deficitno namakanjeMaja Podgornik, Jakob Fantinič, Milena Bučar-Miklavčič, Vasilij Valenčič, Bojan Butinar, Dominik Vodnik, Helena Gramc, Damijana Kastelec, Mitja Ferlan, Marina Pintar, 2022, znanstvena monografija Povzetek: Monografija obsega pregled znanja na področju prilagoditve oljk na sušne razmere ter pregled tehnologij namakanja oljk. Res je, da je oljka manj zahtevna vrsta, saj lahko uspeva v izjemno skeletnih tleh in je zelo dobro prilagojena na pomanjkanje vode v njih, a kljub fiziološkim prilagoditvam, lahko sušne razmere negativno vplivajo na rast, razvoj in pridelek oljk. Sušni stres lahko pri oljkah blažimo z deficitnim namakanjem. Deficitni način namakanja je oblika nadgradnje namakanja, saj z nadzorovanim primanjkljajem vode zagotovimo kakovost pridelka, obstoj rastline ter hkrati zmanjšamo porabo vode in energije. Deficitni način namakanja, temelji na načelu, da obrok vode dodamo takrat, ko ga rastlina najbolj gospodarno uporabi. Pri tem je ključnega pomena poznavanje rastlinske vrste, njenih anatomskih in morfoloških značilnosti, fizioloških prilagoditev na sušo, biokemijski odziv na stresne dejavnike in s tem vpliv na kakovost plodov in olja. Poleg tega je potrebno tudi poznavanje dejavnikov, ki vplivajo na pridelovalne sposobnosti oljk, kot so lastnosti tal s svojimi vodno zadrževalnimi sposobnostmi ter dostopna voda v tleh. Ob skrbnem upoštevanju potreb rastline in okoljskih razmer z ustreznim delovanjem namakalnega sistema lahko dosežemo usklajeno razmerje med kakovostjo in količino pridelka o hkratnem varovanju potencialov naravnih virov.
Objavljeno v DiRROS: 14.06.2022; Ogledov: 979; Prenosov: 586
Celotno besedilo (8,87 MB)
Gradivo ima več datotek! Več... |
10. Poročilo 2020 o izvajanju letnega programa dela javnih služb v oljkarstvuMaja Podgornik, Viljanka Vesel, Dunja Bandelj, Bojan Butinar, Elizabeta Bonin, Janko Brajnik, Erika Bešter, Jakob Fantinič, Katja Fičur, Vasja Juretič, Matjaž Prinčič, Vasilij Valenčič, Saša Volk, Milena Bučar-Miklavčič, 2021, druge monografije in druga zaključena dela Povzetek: V okviru javne službe za izvajanje strokovnih nalog v oljkarstvu, so bile v letu 2020 izvedene naloge: selekcija, introdukcija, razmnoževanje sadilnega material, ugotavljanje ustreznih tehnologije za pridelavo oljk ter ugotavljanje vrednosti oljk za predelavo. V poročilu so zbrane morfološke in agronomske lastnosti ter značilnosti oljčnega olja sort 'Buga', 'Črnica' in 'Drobnica', Maurino, Arbequina, Leccione, Itrana, Leccio del corno in 'Štorta' za opazovanja v letu 2019. Predstavljeni so tudi rezultati genotipizacije izbranih sort ter agronomskega vrednotenja in fenofaze različnih sort, ki so zasajene v introdukcijsko-kolekcijskem nasadu Purissima in Šempeter. V poročilu so zbrani podatki tehnoloških poskusov pridelave in predelave; parametri, ki karakterizirajo posamezna sortna olja ter parametri kakovosti oljčnega olja letnika 2020.%Ključne besede: oljkarstvo, oljka, oljčno olje, tehnologija pridelave, ocena letnika, introdukcija, selekcija
Ključne besede: elektronske knjige
Objavljeno v DiRROS: 09.07.2021; Ogledov: 1229; Prenosov: 627
Celotno besedilo (8,11 MB)
Gradivo ima več datotek! Več... |
