Ključne besede: zinc, magnesium, biodegradable, microstructure, mechanical properties, textureObjavljeno v DiRROS: 06.05.2022; Ogledov: 735; Prenosov: 195 Povezava na datoteko
Ključne besede: Dry-cured ham, Reduced salt, Sex, Proteolysis, TextureObjavljeno v DiRROS: 24.04.2020; Ogledov: 2032; Prenosov: 831 Celotno besedilo (1,31 MB)