Naslov: | Properties and aromatic profile of dry-fermented sausages produced from Krškopolje pigs reared under organic and conventional rearing regime |
---|
Avtorji: | ID Škrlep, Martin (Avtor) ID Čandek-Potokar, Marjeta (Avtor) ID Tomažin, Urška (Avtor) ID Batorek Lukač, Nina (Avtor) ID Flores, Mónica (Avtor) |
Datoteke: |
Gradivo nima datotek. Gradivo je morda fizično dosegljivo v knjižnici organizacije, zalogo lahko preverite v COBISS-u. ![Povezava se odpre v novem oknu Povezava se odpre v novem oknu](teme/dirros/img/NovoOkno.png) |
---|
Jezik: | Angleški jezik |
---|
Tipologija: | 1.01 - Izvirni znanstveni članek |
---|
Organizacija: | KIS - Kmetijski inštitut Slovenije
|
---|
Ključne besede: | meat product quality, pif meat, dry-fermented sausages, local breeds, organic rearing regime, conventional rearing regime, aromatic profile, sousages profile, meat flavour, prašiči, prašičje meso, kastracija prašičev, imunokastracija, operativna kastracija, kakovost mesa, vonj merjasca, androstenon, okus mesa |
---|
Datum objave: | 01.06.2018 |
---|
Leto izida: | 2018 |
---|
Št. strani: | str. 1316-1323 |
---|
Številčenje: | Vol. 12, no. 6 |
---|
PID: | 20.500.12556/DiRROS-15453 ![Povezava se odpre v novem oknu Novo okno](teme/dirros/img/NovoOkno.png) |
---|
UDK: | 636.4 |
---|
ISSN pri članku: | 1751-7311 |
---|
DOI: | 10.1017/S1751731117002713 ![Povezava se odpre v novem oknu Novo okno](teme/dirros/img/NovoOkno.png) |
---|
COBISS.SI-ID: | 5393512 ![Povezava se odpre v novem oknu Novo okno](teme/dirros/img/NovoOkno.png) |
---|
Opomba: | Soavtorji: M. Čandek-Potokar, U. Tomažin, N. Batorek Lukač, M.Flores;
|
---|
Datum objave v DiRROS: | 06.09.2022 |
---|
Število ogledov: | 649 |
---|
Število prenosov: | 0 |
---|
Metapodatki: | ![Izvoz v DC-RDF DC-RDF](teme/dirros/img/icon_dc_rdf.gif) |
---|
:
|
Kopiraj citat |
---|
| | | Objavi na: | ![Bookmark and Share](teme/dirros/img/addtoany.png) |
---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |