| Naslov: | Aromatic profile, physicochemical and sensory traits of dry-fermented sausages produced without nitrites using pork from Krškopolje pig reared in organic and conventional husbandry |
|---|
| Avtorji: | ID Škrlep, Martin (Avtor)
ID Čandek-Potokar, Marjeta (Avtor)
ID Batorek Lukač, Nina (Avtor)
ID Tomažin, Urška (Avtor)
ID Flores, Mónica (Avtor) |
|---|
| Datoteke: |
Gradivo nima datotek. Gradivo je morda fizično dosegljivo v knjižnici organizacije, zalogo lahko preverite v COBISS-u.  |
|---|
| Jezik: | Angleški jezik |
|---|
| Tipologija: | 1.01 - Izvirni znanstveni članek |
|---|
| Organizacija: |  KIS - Kmetijski inštitut Slovenije
|
|---|
| Ključne besede: | pig meat, dry-fermented sausage, sensory characteristics, production system |
|---|
| Datum objave: | 01.01.2019 |
|---|
| Leto izida: | 2019 |
|---|
| Št. strani: | 13 str. (art. no. 55) |
|---|
| Številčenje: | Vol. 9, iss. 2 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DiRROS-15450 |
|---|
| UDK: | 636.4.09:575 |
|---|
| ISSN pri članku: | 2076-2615 |
|---|
| DOI: | 10.3390/ani9020055 |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 5666152 |
|---|
| Opomba: | Published: 12 February 2019;
Soavtorji: Marjeta Čandek-Potokar, Nina Batorek-Lukač, Urška Tomažin, Mónica Flores;
Nasl. z nasl. zaslona;
Opis vira z dne 12. 2. 2019;
ǂArt. no.ǂ55;
|
|---|
| Datum objave v DiRROS: | 06.09.2022 |
|---|
| Število ogledov: | 837 |
|---|
| Število prenosov: | 0 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
