Determination of volatile compounds in dry-cured ham Kraški pršutPugliese, Carolina (Avtor) Čandek-Potokar, Marjeta (Avtor) prašičimesoprašičja stegnakraški pršuthlapne spojinedoločanjeocenjevanjeKmetijski inštitut Slovenije20122017-07-11 08:25:08Znanstveno delo6556UDK: 636.4:637.5.04/.07(047)COBISS_ID: 3937640sl